良好的营养是健康肌肤的基石。一份有助于完美肤色形成的菜单，是以健康的脂肪含量，充足的蛋白质补充，以及大量的水果蔬菜摄入为基础的。同时，它也往往需要一些其他食物作为辅助。下面来看看各类食物中的最佳美肤食物是什么。

蔬菜

生菜：绿叶蔬菜可提供每日超过所需标准100%以上的维生素A含量，从而通过增加细胞活力使得皮肤重新焕发活力。《美丽饮食》杂志的作者丽莎·德雷尔指出，生菜中的矿物钾“通过促进循环作用为肌肤提供充足的养分与氧气”。

番茄：在一项实验中，志愿者持续每日食用5茶匙高番茄红素的番茄酱汁3个月后，几乎得到了25%的额外防晒保护。与此同时，皮肤也获得了更多的胶原蛋白，以对抗衰老下垂。另一个将番茄加入色拉之中的原因是，德国科学家报告指出，抗氧化性较高的皮肤出现细纹和皱纹的几率较低。

水果

草莓：大约125克草莓可提供接近于每日所需标准130%的维生素C含量。作为一种强有力的抗氧化剂，它可以提高胶原纤维，维持皮肤光滑紧致。此外，更多的维生素C也意味着细纹的减少：女性维生素C摄入量较低时皮肤容易干燥，并出现皱纹。早期的研究也表明，草莓中所大量存在的鞣花酸，可以保护皮肤中的弹性纤维从而抵抗皮肤下垂。

苹果：木解皮素，一种存在于许多果皮中的抗氧化剂，为皮肤提供了免受紫外线B灼伤的保护。在下一次的日光旅行之前，选择它们作为你一天的开始吧（当然，其他防晒措施依旧是必不可少的）。

蛋白质

黄豆：一项研究发现，30~40岁的女性食用含有大豆异黄酮的食物后（相当于在12周的时间里每天食用84克左右的豆类食品），皮肤中的细纹得到了改善。

鸡蛋：鸡蛋中所含的叶黄素和玉米黄质，可以抵御来自紫外线的伤害，以避免其所产生的细纹、晒斑，以及癌症等。同时，皮肤也因此而变得柔和、紧致和水润。

坚果

杏仁：“每天食用一把杏仁可以提高维生素E的含量，为皮肤提供其最重要的抗氧化剂之一。”权威皮肤专家鲍曼博士指出，“同时，你的皮肤也会因此而变得水润，尤其有助于那些干性皮肤的人”。

核桃：美国山核桃是亚麻酸的宝库，其中的关键成分Omega-3脂肪是可以保持肌肤滋润与柔软的润滑层。

脂肪

黑巧克力可可：女性每日食用可可，可以使肤色更显年轻。一项研究显示，女性持续12周每日饮用半杯黄酮类高的可可（如黑巧克力）后，皮肤变得更为柔嫩与水润。

特级初榨橄榄油：据《柳叶刀肿瘤学》 杂志研究，特级初榨橄榄油的健康脂肪中含有人体必需的脂肪酸，可以帮助皮肤抵御紫外线的伤害。这种必需脂肪酸，作为细胞膜的一部分，有利于皮肤保持水分。人体无法合成必需脂肪酸，因此需要每日消耗约一汤匙橄榄油以保持肌肤水嫩。